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芫荽

发布时间:2014-06-23来源:盆栽网浏览:
  芫荽,又称香菜、胡荽。以鲜嫩的叶柄及叶片为主要的食用器官。每百克香菜含蛋白质1.8g,膳食纤维1.2g,碳水化合物5.0g,脂肪0.4g,维生素C48mg,维生素E0.8mg,此外还含有钾、钠、钙、硒等矿质元素。
  香菜色泽肯翠,香味浓烈,可凉拌生食、炒食、调味或作拼盘装饰。入药性温,味辛,具有发汗透疹,消食下气,通肠结气之功效。
芫荽图片
  (1)植物学特征
  根为直根系,有香味,可食用。侧根较多3根系主要分布在20cm的浅土层。营养生长期茎短缩,子叶披针形,真叶为2~3回羽状复叶,叶丛半直立,叶薄柔嫩,呈绿色或淡紫色。果实为双悬果,黄褐色,芫荽常以果实为播种材料,种子使用年限为1-2年。
  (2)对环境条件的要求
  耐寒性较强,能忍耐一8~一lO℃的低温。种子发芽适温为20-25℃,生长适温为17~20℃。对光照要求不严,阳光充足时植株生长健壮,叶色深,品质好;光照不足时植株徒长,细弱c高温长日下促进抽薹开花。芫荽对土壤的适应性广,生长过程中应保持土壤湿润。
  (3)栽培技术要点
  ①播种
  播种前将香菜的双悬果搓开。搓开的种子用清水浸泡24h,吸水膨胀后,沥干水,放于20~25℃条件下催芽,每天用25℃的清水冲洗一下,8~10天可出齐芽。用竹片划沟,沟宽5~7cm,深2cm,浇透水,将种子撤于沟内,覆浅土。将容器放于20~25℃温度下促进出苗。
  ②栽培管理
  出苗后温度降至17~20℃,苗高3cm时,结合拔草进行间苗,保持苗距2cm,间苗后可浇1次稀释1倍的营养液,温度不可高于25℃。苗高5cm左右时进行第二次间苗,保持土壤见干见湿,可追施少量速效氮。苗高10cm时可进行第三次间苗。间下的苗子可食用。此后要保证7天左右浇1次水,隔水浇1次营养液。保持温度于17~20℃范围内。要保证品质好,光照不要太弱。
  ③病虫害防治
  蚜虫的防治可参照茼蒿一节。
  (4)采收
  香菜从苗高10cm就可采收食用,可采取收大苗的方式间苗采收。苗高15~20cm时是收获的最好时期,最好在抽薹前采收完毕。
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