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乌塌菜

发布时间:2014-06-14来源:盆栽网浏览:
  又名塌菜、黑菜、塌棵菜、太古菜、塌地菘。南宋诗人范成大赞之“拔雪挑来塌地菘,味如密藕更肥浓。”乌塌菜经霜雪后味更甜而鲜美,是绿叶菜中的上品,成人每天只需l00g乌塌菜,即可满足人体对维生素C的需求。此外,乌塌菜还含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质,特别适于孕妇及婴幼儿食用。
乌塌菜图片
  乌塌菜性甘、平、无毒,常食乌塌菜能滑肠、舒肝、利五脏,可防止便秘,增强人体防病抗病的能力,有利于保持肤色健美。但乌塌菜食用过程勿过熟烂,不宜放酱油。
  (1)植物学特征
  根为直根系,侧根发达,主要根群分布在土层20cm范围内,根系的再生能力较强,可育苗移栽。茎短缩,叶腋间可抽生侧枝。叶呈圆形、椭圆形或倒卵圆形,色泽浓绿至墨绿。塌地型株扁平,叶墨绿色.皱缩.有光泽,四周向外翻卷;叶柄扁平,浅绿色。半塌地型叶丛半直立,叶片圆形,色墨绿,有皱褶,叶柄扁平,中间微凹,白色。半结球形叶尖外翻部分为黄色,又称菊花心塌菜。种子红色或黄褐色,圆形。生产上使用寿命为3年。
  (2)对环境条件的要求
  乌塌菜性喜冷凉。发芽适温为20~25℃,营养生长适温为1 8~20℃,温度高于25℃时,生长势减弱,易发生病毒病,影响品质。乌塌菜在一3~一2℃时能安全越冬,能耐-8~-10℃的低温。光照充足时生长较快,品质佳。阴雨弱光易引起徒长,茎节伸长,品质下降。乌塌菜对土壤的适应性较强,喜保水保肥能力强的黏土或冲击土。对氮肥要求较高。栽培过程中土壤要经常保持湿润。
  (3)栽培技术要点
  ①播种  乌塌菜多用干子播种,可先将种子在清水中浸泡1h,用竹片每隔15cm将播种床划成宽2cm,深lcm的沟,浇透水,水渗下后,将浸好的种子按3cm间距双子播下,覆土lcm。将栽培容器放于20~25℃的地方.或栽培容器上方覆盖一透明塑料薄膜,以促进出苗。
  ②盆栽管理  出苗后2~3天.将塑料薄膜去除,保持温度在20℃左右,及时用喷壶洒水,保持地面湿润。当苗子具有2片真叶时可进行第一次间苗,去除生长势弱的病苗,保持苗距3cm;4片真叶时进行第二次间苗,保持苗距9cm,此时可浇1次营养液或进行叶面追肥1次;6~7片真叶时进行第三次间苗,保持苗距15cm,此时间下的苗子可用来补苗或食用。
  乌塌菜栽培过程中最适宜的温度为1 8~20℃,如遇25℃以上的高温则纤维含量增加,品质变劣。生长过程中0~10℃的低温下易通过春化,在高温长日下极易抽薹开花。
  乌塌菜对水分要求较严格,土壤水分不足,组织纤维老化,栽培过程中一定要保持土壤经常湿润,5~7天浇1次水。每隔一水浇1次营养液,以及时补充其对氮、钾、硼的需求。
  ③病虫害防治
  【病毒病】  主要危害叶片,心叶先出现脉明,以后渐呈花叶、皱缩、畸形,严重时萎缩呈球形,出现坏死斑。病株矮小,丛生,失去商品价值。
  可用病毒宁500倍液、20%病毒净400~600倍液、抗毒剂1号300~400倍液,7~10天喷1次,连喷3~4次。
  【霜霉病】  参照羽衣甘蓝
  (4)采收
  乌塌菜的收获没有严格的规定,只要想食用,随时都可采收,采收时取大留小,可连根拔起,或用刀子紧贴土面将植株切下即可炒食、作汤或凉拌,做拼盘。
  若作观赏用,可不采收,叶片层层平卧,叶片可达1O~20层,十分美观。
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